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Old Fashioned

Conoscere il bisnonno di tutti i cocktail è un onore.

Si tratta di un whiskey cocktail preparato con Bourbon o rye whiskey. Famosa la teoria di David Wondrich legata al doppio switch che il drink ha subito con l’avvento del ghiaccio, la diffusione dello zucchero liquido ed il successivo ritorno alla zolletta di zucchero (made in the old fashioned way).

INGREDIENTI

  • 60 ml Wild Turkey 101
  • 1 zolletta di zucchero Panela
  • 2 dashes Angostura bitters
  • Splash acqua
  • Bicchiere: Doppio Old Fashioned
  • Garnish: scorza di limone

PREPARAZIONE

Mettere la zolletta di zucchero nel bicchiere e saturarla con Angostura bitters. Aggiungere uno splash d’acqua. Utilizzando il dorso di un bar spoon o un muddler frantumare la zolletta  fino a quando lo zucchero non si sarà disciolto. Aggiungere 1/3 del Bourbon e due cubetti di ghiaccio e mescolare. Aggiungere altro ghiaccio e un altro terzo di Bourbon e mescolare ancora. Aggiungere un altro cubetto di ghiaccio e il Bourbon restante. Guarnire con scorza di limone.

CONSIGLIATO CON:

Wild Turkey 101